RECEPIT Rosso EL

RECEPIT Rosso EL

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CARATTERISTICHE

Variante elevato in legno, tra barriques e tonneaux, da uve autoctone in purezza.

Si presenta dal colore rosso intenso, al naso mostra una grande complessità aromatica data dall’unione armonica dei sentori di frutti rossi e macchia mediterranea che si fondono in modo elegante e gradevole con le note di vaniglia, cacao e caffè tostato tipiche dell’affinamento in legno dei grandi vini, esprimendo un carattere austero ed elegante.

Dettagli del prodotto

Regione
Basilicata

Scheda Tecnica

Zona di Produzione

 

Contrada Capriccio, Chiaromonte (PZ)

 

Terreno

 

Tessitura franco argillosa-sabbiosa, con reazione leggermente alcalina

 

Tipo di allevamento

 

Guyot semplice

 

Vitigno

 

100% Guarnaccino nero

 

Esposizione

 

sud/sud-est

 

Resa per ettato

 

80 Q.li

 

Altitudine vigneti

 

450 – 500 metri

 

Grado Alcolico

 

14% Vol.

 

Epoca Vendemmia

 

Seconda e terza decade di settembre

 

Vinificazione

 

Disarpatura e fermentazione con macerazione a contatto con le bucce prolungata per 15gg , in acciaio a temperatura controllata tra 22-26°C

 

Maturazione

 

In barrique e tonneau per 18 mesi.

 

Affinamento

 

12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

 

Esame Organolettico

 

Vino che offre del vitigno una versione suadente. Al bicchiere si presenta con un rosso granato vivido. Al naso racconta un’importante complessità, definita da note di marasca e fiori secchi, accenni tostati di caffè e cioccolato amaro. Il gusto è al tempo stesso austero ed elegante: l’avvolgente morbidezza si accompagna a ben integrate sensazioni di calore e tensione tannica.

 

Abbinamenti

 

Perfetto l’accostamento alla pezzente, preparazione suina con prevalenza di “quinto quarto”, o ancora, con spezzatino di carni scure e succulenti.

 

Temp. di servizio

 

16 - 18°C

 

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